Rumensäure nimmt Einfluss auf Herzmuskelfasern
Naturmedizin 5/2021
Keine Sahnetorte für Herzkranke
Stress, Bewegungsmangel und eine ungesunde Ernährung sind die wichtigsten Auslöser für kardio-vaskuläre Erkrankungen. Jetzt hat ein Forschungsteam um Professor Dr. Dietmar Manstein, Direktor des Instituts für Biophysikalische Chemie der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH), einen weiteren Grund entdeckt, weshalb Menschen mit kardialen Erkrankungen auf Lammbraten, Butter oder Sahnetorte verzichten sollten: Die darin enthaltene Transfettsäure Rumensäure, die in Kuhmilchprodukten und dem Fleisch von Wiederkäuern vorkommt.
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