Der „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ an der Universität Würzburg hat das Süßholz (Glycyrrhiza glabra) zur Arzneipflanze des Jahres 2012 gewählt. Wurzelextrakte der u. a. im Mittelmeerraum, Kleinasien sowie in Ostasien beheimateten Pflanze besitzen sehr viele Inhaltsstoffe: 400 verschiedene sind bislang beschrieben. Zu den wichtigen gehören Saponine (bis zu 15%) wie das Glycyrrhizin, das fast die 50fache Süßkraft von Rohrzucker besitzt. Allein auf dem deutschen Markt werden pro Jahr etwa 100 Tonnen Süßholzwurzel als Bestandteil von Arzneitees konsumiert. MW
Süßholz
NATUR+PHARMAZIE 12/2011
Arzneipflanze 2012
Süßholzwurzel wird für Lakritze, Kräuterliköre und Tees genutzt – und in Zukunft vielleicht auch für Medikamente gegen Virusinfektionen.